本日のワイン

2023/09/07 ブログ

白燕シェフの右腕、和真が選ぶ選りすぐりのワインたち。

お料理に合うのはもちろん、ここでしか味わえない珍しいワインも。

どれも数本(中には1本のみのものも!)のみしか仕入れていないので、毎回違うワインに出会えます。

 

そんな「白燕 本日のワイン」。

ぜひご賞味ください。

 

 

グラスでのご用意ができるボトルもございます。

詳しくはお気軽にスタッフまで♪

イミッヒ・バッテリーベルクCAI

ドイツ モーゼル 白・辛口

葡萄:リースリング

フレッシュでイキイキとしたピュアな果実味、程よい酸とミネラル

余韻にほんのり漂う甘みがチャーミング!

 

¥7000

アイ.ブランド&ファミリー ペイザン シャルドネ ジャックス ヒル [2021]

アメリカ/カルフォルニア 辛口

品種:シャルドネ

このクリーンでクリスプなシャブリのようなシャルドネ

1口飲むごとに酸とミネラルのバランスが良い

レモンのスプレッド、ブリオッシュのトーストのアロマ 火打石。湿った火薬 余韻は鮮明

 

¥8000

 

フェリック 2022 フランス・ゴンザルヴェス

フランス/サヴォア

品種:ベルジュロン

蜜や熟した果実の芳醇な香りがありボリュームを感じる

黄桃、メロン、砂糖漬けレモン、熟したアプリコット、ドライパイナップル 熟した果実みの甘み。

厚み、余計な残糖感はなく、冷涼感があり洗練されている

 

¥14000

80's 2022 GONC / 80's 2022 グンツ

スロベニア/ポドラウェイ

品種:ピノグリ 白(オレンジ)

明るいピンクがかったオレンジ色の外観がキュート

カリン,リンゴ、白桃、梨、木成りの果実のアロマ

タンニンは穏やか 味わいはまろやかでミルキー&クリーミー

イキイキした酸

ドライながらもチャーミングな味わい

見た目、香り,味わいにおいて,かわいいやつなのは健在

 

¥7500