本日のワイン
白燕シェフの右腕、和真が選ぶ選りすぐりのワインたち。
お料理に合うのはもちろん、ここでしか味わえない珍しいワインも。
どれも数本（中には１本のみのものも！）のみしか仕入れていないので、毎回違うワインに出会えます。
そんな「白燕 本日のワイン」。
ぜひご賞味ください。
グラスでのご用意ができるボトルもございます。
詳しくはお気軽にスタッフまで♪
イミッヒ・バッテリーベルクCAI
ドイツ モーゼル 白・辛口
葡萄:リースリング
フレッシュでイキイキとしたピュアな果実味、程よい酸とミネラル
余韻にほんのり漂う甘みがチャーミング！
¥7000
アイ．ブランド＆ファミリー ペイザン シャルドネ ジャックス ヒル [2021]
アメリカ／カルフォルニア 辛口
品種：シャルドネ
このクリーンでクリスプなシャブリのようなシャルドネ
1口飲むごとに酸とミネラルのバランスが良い
レモンのスプレッド、ブリオッシュのトーストのアロマ 火打石。湿った火薬 余韻は鮮明
¥8000
フェリック 2022 フランス・ゴンザルヴェス
フランス／サヴォア
品種:ベルジュロン
蜜や熟した果実の芳醇な香りがありボリュームを感じる
黄桃、メロン、砂糖漬けレモン、熟したアプリコット、
厚み、余計な残糖感はなく、
¥14000
80's 2022 GONC / 80's 2022 グンツ
スロベニア/ポドラウェイ
品種：ピノグリ 白(オレンジ)
明るいピンクがかったオレンジ色の外観がキュート
カリン，リンゴ、白桃、梨、木成りの果実のアロマ
タンニンは穏やか 味わいはまろやかでミルキー&クリーミー
イキイキした酸
ドライながらもチャーミングな味わい
見た目、香り，味わいにおいて，かわいいやつなのは健在
¥7500
